More products

Тушеная рыба в сметане – Нежное и ароматное блюдо

Краткое описание блюда: Тушеная рыба в сметане — это нежное и ароматное блюдо, приготовленное из рыбы, тушенной в сметанном соусе с добавлением лука и моркови. Это блюдо отличается насыщенным вкусом и нежной текстурой, идеально подходит для ужина.
На сколько порций рассчитан рецепт: 4 порции
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты:
  • Филе рыбы (хек, минтай или другая белая рыба) — 600 г
  • Лук — 1 шт., нарезанный полукольцами
  • Морковь — 1 шт., натертая на крупной терке
  • Сметана — 200 мл
  • Вода или рыбный бульон — 100 мл
  • Растительное масло — 2 столовые ложки
  • Мука — 1 столовая ложка
  • Соль — по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Свежая зелень (укроп или петрушка) — для украшения
Инструменты:
  • Сковорода или глубокая сковорода с крышкой
  • Кухонный нож и разделочная доска
  • Терка для моркови
  • Лопатка для перемешивания
Пошаговая инструкция:
  1. Подготовка рыбы: Промойте филе рыбы под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте филе на порционные куски, приправьте солью и черным перцем по вкусу. Обваляйте куски рыбы в муке, чтобы при жарке они получили золотистую корочку.
  2. Обжарка рыбы: В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжаривайте куски рыбы по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите обжаренную рыбу на тарелку и отставьте в сторону.
  3. Обжарка овощей: В той же сковороде обжарьте лук и морковь до мягкости, около 5 минут. Добавьте сметану и воду или рыбный бульон, перемешайте и доведите до кипения.
  4. Тушение рыбы: Верните обжаренные куски рыбы в сковороду. Добавьте лавровый лист. Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите рыбу в сметанном соусе около 15-20 минут, пока рыба не станет мягкой и сочной.
  5. Подача: Выньте лавровый лист перед подачей. Разложите тушеную рыбу по тарелкам и украсьте свежей зеленью. Подавайте горячей, с картофельным пюре или рисом.
Пищевая ценность на порцию:
  • Калорийность: примерно 250 ккал
  • Белки: 20 г
  • Жиры: 15 г
  • Углеводы: 10 г
Тушеная рыба в сметане — это нежное и ароматное блюдо, которое порадует вас и ваших близких своим насыщенным вкусом и полезными свойствами. Наслаждайтесь этим замечательным блюдом каждый день!