More products

Пельмени – Традиционное блюдо русской кухни

Краткое описание блюда:
Пельмени – это традиционное русское блюдо, представляющее собой маленькие вареники с мясной начинкой. Тесто готовится из муки и воды, а начинка – из смеси говядины и свинины с луком и специями. Пельмени обычно подаются со сметаной, уксусом или бульоном, идеально подходя для семейного обеда или ужина.
На сколько порций рассчитан рецепт: 6 порций
Время приготовления: 1 час 30 минут
Ингредиенты:
Для теста:
  • Мука — 500 г
  • Вода — 200 мл
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — 1 чайная ложка
Для начинки:
  • Говядина — 250 г
  • Свинина — 250 г
  • Лук — 1 большая луковица
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль — по вкусу
  • Черный перец — по вкусу
Для подачи:
  • Сметана — по вкусу
  • Уксус — по вкусу
  • Бульон — по желанию
Инструменты:
  • Большая миска для замеса теста
  • Мясорубка или блендер для начинки
  • Скалка
  • Форма для пельменей (по желанию)
  • Кастрюля
Пошаговая инструкция:
Приготовление теста: В большой миске смешайте муку с солью. Добавьте яйцо и постепенно вливайте воду, замешивая тесто. Вымешивайте тесто до однородности и эластичности. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут.
Приготовление начинки: Пропустите говядину, свинину, лук и чеснок через мясорубку или измельчите в блендере. Посолите и поперчите начинку по вкусу, тщательно перемешайте.
Формирование пельменей: Раскатайте тесто в тонкий пласт на посыпанной мукой поверхности. Вырежьте кружки с помощью стакана или используйте форму для пельменей. На каждый кружок теста положите чайную ложку начинки, сложите кружок пополам и защипните края, придавая форму пельменя.
Варка пельменей: В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Опустите пельмени в кипящую воду и варите до всплытия, затем еще 3-5 минут, до готовности.
Подача: Подавайте горячими со сметаной, уксусом или в бульоне по желанию.
Пищевая ценность на порцию:
Калорийность: примерно 300 ккал
  • Белки: 15 г
  • Жиры: 10 г
  • Углеводы: 35 г
Пельмени – это сытное и ароматное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола, радующим всех членов семьи.