More products

Жаркое по-домашнему – Тушеное мясо с картофелем и овощами

Краткое описание блюда: Жаркое по-домашнему – это традиционное русское блюдо, представляющее собой тушеное мясо с картофелем, морковью и луком. Оно готовится в густом соусе, насыщенном ароматами специй и зелени. Это сытное и вкусное блюдо идеально подходит для семейного ужина, согревая и насыщая в холодные вечера.
На сколько порций рассчитан рецепт: 6 порций
Время приготовления: 1 час 30 минут
Ингредиенты:
  • Говядина или свинина — 800 г, нарезанная кусочками
  • Картофель — 1 кг, нарезанный кубиками
  • Морковь — 2 шт., нарезанная кружочками
  • Лук — 2 шт., нарезанный полукольцами
  • Чеснок — 3 зубчика, измельченныеТоматная паста — 2 столовые ложки
  • Вода или говяжий бульон — 500 мл
  • Растительное масло — 3 столовые ложки
  • Соль — по вкусу
  • Черный перец — по вкусу
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Свежая зелень (петрушка, укроп) — по вкусу (для украшения)
Инструменты:
  • Большая сковорода или кастрюля
  • Лопатка для жарки
  • Нож и разделочная доска
Пошаговая инструкция:
Обжарка мяса:
 В большой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте кусочки мяса и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон. Переложите мясо на тарелку и отставьте в сторону.
Обжарка овощей: В той же сковороде обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и чеснок, обжаривайте еще несколько минут, пока морковь не станет мягкой.
Приготовление соуса: Добавьте томатную пасту к овощам и хорошо перемешайте. Влейте воду или говяжий бульон, доведите до кипения.
Тушение мяса и овощей: Верните мясо в сковороду, добавьте картофель, соль, перец и лавровый лист. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите на медленном огне 1-1.5 часа, пока мясо и картофель не станут мягкими.
Подача: Подавайте жаркое горячим, украсив свежей зеленью. Это блюдо прекрасно сочетается с кусочком свежего хлеба.
Пищевая ценность на порцию:
Калорийность: примерно 400 ккал
  • Белки: 25 г
  • Жиры: 20 г
  • Углеводы: 30 г
Жаркое по-домашнему – это уютное и насыщенное блюдо, которое согреет вас в холодные дни и подарит настоящее удовольствие от домашней кухни.