More products

Табуле – Ливанский салат с булгуром, помидорами и зеленью

Краткое описание блюда: Табуле — это традиционный ливанский салат, который сочетает в себе свежие овощи, ароматные травы и булгур. Легкий и освежающий, этот салат идеально подходит для летних дней и может служить как самостоятельным блюдом, так и гарниром.
На сколько порций рассчитан рецепт: 4 порции
Время приготовления: 30 минут (плюс время на замачивание булгура)
Ингредиенты:
  • Булгур — 1 стакан
  • Вода — 1 стакан (для замачивания булгура)
  • Помидоры — 3-4 шт., нарезанные мелкими кубиками
  • Огурец — 1 шт., нарезанный мелкими кубиками
  • Зелёный лук — 1 пучок, мелко нарезанный
  • Свежая петрушка — 1 большой пучок, мелко нарезанный
  • Свежая мята — 1 маленький пучок, мелко нарезанный
  • Лимонный сок — 2-3 столовые ложки
  • Оливковое масло — 3-4 столовые ложки
  • Соль — по вкусуЧёрный перец — по вкусу
Инструменты:
  • Большая миска для смешивания
  • Нож и разделочная доска
  • Ложка для перемешивания
Пошаговая инструкция:
Подготовка булгура: 
Промойте булгур под холодной водой. Поместите его в миску и залейте стаканом кипятка. Накройте миску крышкой или полотенцем и оставьте на 15-20 минут, чтобы булгур набух и впитал воду. Затем разрыхлите его вилкой.
Нарезка овощей и зелени: Пока булгур набухает, нарежьте помидоры, огурец, зелёный лук, петрушку и мяту. Поместите нарезанные овощи и зелень в большую миску.
Смешивание ингредиентов: Добавьте к нарезанным овощам и зелени набухший булгур. Полейте лимонным соком и оливковым маслом. Добавьте соль и чёрный перец по вкусу.
Перемешивание: Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы салат был равномерно заправлен. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте больше соли, перца, лимонного сока или оливкового масла.
Подача: Подавайте табуле сразу или дайте ему немного настояться в холодильнике, чтобы все вкусы лучше соединились. Салат можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.
Пищевая ценность на порцию:
Калорийность: примерно 150 ккал
  • Белки: 3 г
  • Жиры: 8 г
  • Углеводы: 18 г
Табуле — это не только вкусное и освежающее блюдо, но и отличный способ добавить в рацион больше овощей и зелени. Наслаждайтесь этим ароматным салатом в жаркие летние дни!