More products

Якитори (焼き鳥) – Японские куриные шашлычки

Орел
Краткое описание блюда: Якитори — это традиционное японское блюдо, представляющее собой куриные шашлычки, обжаренные на гриле. Эти шашлычки готовятся из различных частей курицы, включая мясо, кожу, печень и сердечки, и подаются с соусом таре или солью.На сколько порций рассчитан рецепт: 4 порции
Время приготовления: 30 минут (плюс время на маринование)
Ингредиенты:
  • Куриное филе — 500 г, нарезанное на кусочки размером с укус
  • Зеленый лук — 4-5 шт., нарезанный на кусочкиБамбуковые шпажки — 12-16 шт.
  • Соус таре или соль — для подачи
Для соуса таре:
  • Соевый соус — 1/2 стакана
  • Мирин — 1/2 стакана
  • Саке — 1/4 стакана
  • Сахар — 2 столовые ложки
Инструменты:
  • Гриль или гриль-сковорода
  • Миска для маринования
  • Кисточка для смазывания
Пошаговая инструкция:
Подготовка соуса таре: В небольшой кастрюле смешайте соевый соус, мирин, саке и сахар. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите, помешивая, пока сахар полностью не растворится и соус немного не загустеет. Снимите с огня и дайте остыть.
Маринование курицы: В миске смешайте кусочки курицы с частью остывшего соуса таре (если используете). Оставьте мариноваться на 30 минут.
Подготовка шпажек: Если используете бамбуковые шпажки, замочите их в воде на 30 минут, чтобы предотвратить горение на гриле.
Нанизывание курицы: Нанизывайте кусочки курицы и зеленого лука на шпажки, чередуя их.
Гриль: Разогрейте гриль или гриль-сковороду на среднем огне. Обжаривайте шашлычки по 3-4 минуты с каждой стороны, периодически смазывая оставшимся соусом таре, пока курица не станет золотистой и полностью приготовленной.
Подача: Подавайте якитори горячими с соусом таре или солью. Украсьте зеленью по желанию.
Пищевая ценность на порцию:
Калорийность: примерно 200 ккал
  • Белки: 25 г
  • Жиры: 6 г
  • Углеводы: 10 г
Якитори — это вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое идеально подходит для дружеских встреч и семейных обедов. Наслаждайтесь его насыщенным вкусом и ароматом!SEO-заголовок:Как Приготовить Якитори в Домашних Условиях: Пошаговый Рецепт Японских Куриных Шашлычков