More products

Овощное рагу – Легкое и полезное блюдо

Овощное рагу – Легкое и полезное блюдо
Краткое описание блюда: Овощное рагу — это легкое и полезное блюдо, приготовленное из различных овощей, тушенных в томатном соусе с добавлением специй и зелени. Это блюдо идеально подходит для ужина, так как оно насыщено витаминами и имеет яркий насыщенный вкус.
На сколько порций рассчитан рецепт: 4 порции
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты:
  • Кабачки — 2 шт., нарезанные кубиками
  • Баклажаны — 1 шт., нарезанный кубиками
  • Болгарский перец — 2 шт., нарезанные полосками
  • Морковь — 2 шт., натертые на крупной терке
  • Картофель — 3 шт., нарезанные кубиками
  • Лук — 1 шт., мелко нарезанный
  • Чеснок — 2 зубчика, измельченные
  • Помидоры — 3 шт., нарезанные кубиками (или 1 банка консервированных томатов)
  • Томатная паста — 2 столовые ложки
  • Растительное масло — 2 столовые ложки
  • Соль — по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Сухие итальянские травы — 1 чайная ложка
  • Свежая зелень (петрушка или укроп) — для украшения
Инструменты:
  • Большая кастрюля или глубокая сковорода с крышкой
  • Кухонный нож и разделочная доска
  • Ложка для перемешивания
Пошаговая инструкция:
  1. Подготовка овощей: Все овощи тщательно вымойте. Нарежьте кабачки, баклажан, картофель и помидоры кубиками, болгарский перец — полосками, морковь натрите на крупной терке, лук и чеснок мелко нарежьте.
  2. Обжарка лука и чеснока: В большой кастрюле или глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета, около 5 минут.
  3. Добавление овощей: Добавьте нарезанную морковь, кабачки, баклажан, болгарский перец и картофель в кастрюлю. Обжаривайте все вместе, помешивая, около 10 минут.
  4. Тушение: Добавьте нарезанные помидоры (или консервированные томаты), томатную пасту, лавровый лист, сухие итальянские травы, соль и черный перец по вкусу. Хорошо перемешайте. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите овощи на медленном огне около 20-25 минут, пока все овощи не станут мягкими.
  5. Подача: Выньте лавровый лист перед подачей. Разложите овощное рагу по тарелкам и украсьте свежей зеленью. Подавайте горячим.
Пищевая ценность на порцию:
  • Калорийность: примерно 150 ккал
  • Белки: 3 г
  • Жиры: 5 г
  • Углеводы: 25 г
Овощное рагу — это легкое и вкусное блюдо, которое порадует вас и ваших близких своим насыщенным вкусом и полезными свойствами. Наслаждайтесь этим замечательным блюдом каждый день!