More products

Бефстроганов – Говядина в сливочном соусе с грибами

Краткое описание блюда:
Бефстроганов – это классическое русское блюдо, известное своим насыщенным вкусом и мягкостью говядины. Тонкие полоски говядины обжариваются и тушатся в сливочном соусе с луком и грибами, создавая нежное и ароматное блюдо. Оно часто подается с картофельным пюре или макаронами.
На сколько порций рассчитан рецепт: 4 порции
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты:
  • Говядина (филе) — 500 г, нарезанная тонкими полосками
  • Лук — 1 большая луковица, нарезанная полукольцами
  • Грибы (шампиньоны) — 200 г, нарезанные ломтиками
  • Сметана — 200 млГовяжий бульон — 100 мл
  • Мука — 1 столовая ложкаРастительное масло — 2 столовые ложки
  • Сливочное масло — 1 столовая ложка
  • Соль — по вкусуЧерный перец — по вкусу
  • Петрушка (для украшения) — по желанию
Инструменты:
  • Сковорода
  • Лопатка для жарки
Пошаговая инструкция:
1.Жарка говядины:
Нагрейте растительное масло в сковороде на сильном огне. Добавьте говядину и обжаривайте, пока она не станет золотистой и почти готовой. Переложите говядину на тарелку и отставьте в сторону.
2.Обжарка лука и грибов:
В той же сковороде растопите сливочное масло. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, затем добавьте грибы и жарьте, пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся.
3.Приготовление соуса:
Посыпьте лук и грибы мукой и хорошо перемешайте. Постепенно введите говяжий бульон, помешивая, чтобы не было комочков. Добавьте сметану и продолжайте помешивать до получения однородного соуса.
4.Тушение говядины:
Верните говядину в сковороду, перемешайте с соусом. Уменьшите огонь и тушите на медленном огне 10-15 минут, чтобы мясо стало мягким, а соус загустел. Приправьте солью и перцем по вкусу.
5.Подача:
Украсьте блюдо свежей петрушкой перед подачей. Подавайте с картофельным пюре, макаронами или рисом.Пищевая ценность на порцию:
Калорийность: примерно 400 ккал
  • Белки: 25 г
  • Жиры: 25 г
  • Углеводы: 15 г
Бефстроганов — идеальный выбор для тех, кто ценит классические вкусы русской кухни. Нежное мясо в сливочном соусе создаст уют и насладит ваше семейное обеденное время.