More products

Френч-фрайс (Картофель фри) – Классическое и хрустящее блюдо

Краткое описание блюда: Картофель фри — это классическое блюдо фастфуда, представляющее собой тонкие полоски картофеля, обжаренные во фритюре до хрустящей корочки. Подается с солью и кетчупом. Это идеальный гарнир или перекус для обеда или ужина.
На сколько порций рассчитан рецепт: 4 порции
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты:
  • Картофель — 1 кг
  • Растительное масло — для жарки (подсолнечное или рапсовое)
  • Соль — по вкусу
  • Кетчуп — для подачи (по желанию)
Инструменты:
  • Кухонный нож и разделочная доска
  • Большая миска
  • Сковорода или фритюрница
  • Бумажные полотенца
  • Лопатка для перемешивания
Пошаговая инструкция:
  1. Подготовка картофеля: Промойте картофель под холодной водой и обсушите. Нарежьте картофель на тонкие полоски толщиной около 1 см.
  2. Замачивание: В большую миску налейте холодную воду и добавьте нарезанный картофель. Замачивайте картофель в воде в течение 30 минут, чтобы удалить лишний крахмал и сделать картофель фри более хрустящим.
  3. Просушка: Выньте картофель из воды и тщательно обсушите его бумажными полотенцами. Важно, чтобы картофель был максимально сухим перед жаркой.
  4. Жарка картофеля: В сковороде или фритюрнице разогрейте растительное масло до 180°C (350°F). Обжаривайте картофель порциями, чтобы он был равномерно покрыт маслом, в течение 5-6 минут, пока он не станет золотистым и хрустящим. Выложите готовый картофель фри на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
  5. Посыпка солью: Пока картофель фри еще горячий, посыпьте его солью по вкусу и перемешайте.
  6. Подача: Выложите готовый картофель фри на тарелку и подавайте сразу с кетчупом или другим соусом по вашему выбору.
Пищевая ценность на порцию:
  • Калорийность: примерно 300 ккал
  • Белки: 3 г
  • Жиры: 15 г
  • Углеводы: 40 г
Картофель фри — это вкусное и хрустящее блюдо, которое порадует вас и ваших близких своим насыщенным вкусом и простотой приготовления. Наслаждайтесь этим классическим фастфуд-блюдом в любое время!