Гороховый суп – Сытный и ароматный суп из гороха и овощей

Краткое описание блюда: Гороховый суп — это классическое блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус гороха, ароматные овощи и кусочки мяса. Этот сытный и согревающий суп идеально подходит для обеда или ужина, особенно в холодное время года.
На сколько порций рассчитан рецепт: 6 порций
Время приготовления: 1 час 30 минут
Ингредиенты:
  • Сухой горох — 300 г
  • Вода — 2 литра
  • Копчености (копченая свинина, бекон или колбаса) — 200 г, нарезанные кубиками
  • Картофель — 3-4 шт., нарезанные кубиками
  • Морковь — 1 шт., натертая на крупной терке
  • Лук — 1 шт., мелко нарезанный
  • Чеснок — 2 зубчика, измельченные
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Растительное масло — 2 столовые ложки
  • Соль — по вкусу
  • Черный перец — по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Инструменты:
  • Большая кастрюля
  • Нож и разделочная доска
  • Ложка для перемешивания
Пошаговая инструкция:
Подготовка гороха: Промойте сухой горох под холодной водой. Замочите его в воде на несколько часов или на ночь, чтобы он размягчился.
Приготовление бульона: В большой кастрюле доведите до кипения 2 литра воды. Добавьте замоченный горох и варите на среднем огне около 30 минут, пока горох не станет мягким.
Обжарка овощей: В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте натертую морковь и измельченный чеснок, обжаривайте еще несколько минут.
Добавление копченостей: В кастрюлю с горохом добавьте нарезанные копчености и картофель. Варите на среднем огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
Смешивание ингредиентов: Добавьте в кастрюлю обжаренные овощи, лавровый лист, соль и черный перец по вкусу. Варите еще 10-15 минут, чтобы все ингредиенты соединились и суп приобрел насыщенный вкус.
Подача: Разлейте гороховый суп по тарелкам, украсьте свежей зеленью. Подавайте горячим с ломтиком хлеба.
Пищевая ценность на порцию:
Калорийность: примерно 250 ккал
  • Белки: 15 г
  • Жиры: 10 г
  • Углеводы: 25 г
Гороховый суп — это сытное и ароматное блюдо, которое согреет вас в холодные дни и подарит настоящее удовольствие от домашней кухни. Наслаждайтесь его насыщенным вкусом и приятной текстурой.