Панцанелла – Освежающий итальянский салат

Краткое описание блюда: Панцанелла — это традиционный итальянский салат из черствого хлеба, помидоров, огурцов, красного лука и базилика, заправленный оливковым маслом и уксусом. Освежающее и легкое блюдо, идеально подходящее для летнего обеда или ужина.
На сколько порций рассчитан рецепт: 4 порции
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
  • Черствый хлеб — 200 г
  • Помидоры — 4 шт.
  • Огурцы — 2 шт.
  • Красный лук — 1 шт.
  • Базилик — 1 пучок
  • Оливковое масло — 4 столовые ложки
  • Белый винный уксус — 2 столовые ложки
  • Соль — по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу
Инструменты:
  • Большая миска для смешивания
  • Кухонный нож и разделочная доска
  • Маленькая миска для заправки
  • Лопатка для перемешивания
Пошаговая инструкция:
  1. Подготовка хлеба: Нарежьте черствый хлеб на кубики размером примерно 2 см. Если хлеб не очень черствый, можете подсушить его в духовке при 150°C в течение 10 минут.
  2. Подготовка овощей: Нарежьте помидоры и огурцы крупными кубиками. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Базилик порвите на крупные куски руками.
  3. Смешивание ингредиентов: В большой миске смешайте нарезанный хлеб, помидоры, огурцы, красный лук и базилик.
  4. Приготовление заправки: В маленькой миске смешайте оливковое масло, белый винный уксус, соль и черный молотый перец. Тщательно перемешайте до однородности.
  5. Заправка салата: Полейте заправкой салат в большой миске и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись заправкой.
  6. Подача: Дайте салату постоять 10-15 минут, чтобы хлеб впитал часть заправки и соков от овощей. Подавайте свежим.
Пищевая ценность на порцию:
  • Калорийность: примерно 200 ккал
  • Белки: 5 г
  • Жиры: 14 г
  • Углеводы: 18 г
Панцанелла — это освежающее и легкое блюдо, которое порадует вас и ваших близких своим насыщенным вкусом и полезными свойствами. Наслаждайтесь этим замечательным салатом каждый день!