КАК ПРИГОТОВИТЬ СУШИ?

Суши — это традиционное японское блюдо, состоящее из приготовленного с уксусом риса, который комбинируется с различными ингредиентами, включая морепродукты, овощи и иногда тропические фрукты. Основным компонентом суши является рис, специально приготовленный с добавлением рисового уксуса, сахара и соли. Морепродукты могут быть сырыми, как в суши с сырой рыбой (самый известный вид), или жареными, копчеными, маринованными. Среди наиболее популярных видов суши:

• Нигири: лепешка из риса, сверху на которую кладут кусочек сырой рыбы или морепродукта.
• Маки: роллы, в которых рис и начинка завернуты в лист водорослей нори. Есть несколько разновидностей маки, в зависимости от размера и способа приготовления.
• Сашими: тонко нарезанные кусочки сырой рыбы или морепродуктов без риса. Хотя сашими часто ассоциируется с суши, технически это отдельное блюдо, поскольку в его составе нет риса.
• Темаки: роллы в форме конуса, где нори служит "оберткой" для риса и начинки, которые кладут внутрь. Эти суши удобно есть руками.

Если вы всегда мечтали освоить приготовление этого изысканного японского блюда, то наша пошаговая инструкция поможет вам сделать первые шаги. Мы расскажем о всех необходимых ингредиентах, оборудовании и техниках, чтобы вы смогли приготовить идеальные суши дома.